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そうめんをゆがき、まな板に広げて1センチぐらいの長さに切る。
ボールにすりおろした山芋、そうめん他全ての材料を入れてまぜる。
油をひいて熱したフライパン弱火で、大さじ2杯を一枚として、焼く。8枚ぐらいできます。
上にお好みソースやケチャップ、マヨネーズ等お好み焼き風にトッピングしてください。