♡りんごのキャラメル煮♡
☆Qoomie☆
作り方
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1
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材料はこれだけです。
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2
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りんごは皮をむかず、芯を取り、薄いくし型に切る。
縦に四つわり後さらに４等分に。
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3
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大きい鍋に砂糖を入れ、中火でキャラメル色になるまで焦がす。（水は不要）
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4
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かなりこげ茶色に焦げてきたらりんごを入れます。（写真の状態は一歩手前くらいです。）
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5
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返しながらりんご自身の水分で炒め煮にします。
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6
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弱火にして時々蓋を開けてりんごを返しながらじっくりと火を入れます。
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7
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２０～３０分弱くらい時間がかかります。
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8
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くったりと全体がキャラメル色に煮詰まったら煮沸したビンやタッパーに入れて冷蔵庫に保存してください。完成です！
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9
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シナモンをかけて食べるのもお勧めです。
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10
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ジャムみたいにトーストにのせるのも美味しいです。
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コツ・ポイント
キャラメルの焦げ具合の見極めは、かなりこげ茶色の時です。薄いとキャラメルの風味が弱いし、焦がしすぎると焦げ臭くなるので注意してください。砂糖量は８０～１２０ｇくらいまでお好みで増減可能です。長く保存したい場合はもっと多目でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
料理漫画に載ってたレシピのアレンジです。
あまり美味しくないりんごにあたった時作ると家族が喜びます。
漫画を見返しながら作るのは手間なのでレシピにＵＰしました。
あまり美味しくないりんごにあたった時作ると家族が喜びます。
漫画を見返しながら作るのは手間なのでレシピにＵＰしました。
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☆Qoomie☆
