◆キムチポッカソーメンチャンプル
作り方
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ごま油で豚バラ肉・キムチをよく炒める。
炒める間にゆでたソーメンをまぜ、韓国海苔をちらして完成。簡単!!
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コツ・ポイント
ゆでたソーメンは水で洗うとくっつきにくくなります。またキムチは少し熟成して酸っぱくなったくらいが美味しいです。キムチと豚肉の炒め物は「キムチポッカ」と言って、酒のアテになりますね。ソーミンチャンプルは沖縄の代表的な料理。この二つの融合です。
このレシピの生い立ち
大好きな沖縄と韓国の料理の融合です。