秋刀魚の蒲焼き丼
キャラメル★ミルク
作り方
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1
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★の材料は全て合わせておく。
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2
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三枚おろしにした秋刀魚は横半分に切って小麦粉をまぶし、サラダ油(分量外)を引いたフライパンで焼き色が付くまで両面焼く。
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3
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フライパンに合わせたおいた★を加え、フライパンを回しながら秋刀魚と絡める。タレにとろみがついたら火から下ろす。
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4
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丼にご飯を盛り、ご飯の上に蒲焼きのタレをかけ、その上に秋刀魚を盛りつけ更にタレをかける。
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5
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最後に白ゴマと万能ネギを散らして完成♪
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コツ・ポイント
タレは焦げやすいので、とろみがついてきたらすぐに火から下ろしてください。
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚、塩焼きに飽きたので蒲焼き丼に♪
キャラメル★ミルク
