アボカドライスのトルティーノ
えもん
作り方
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1
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盛り付けるお皿の上中央にセルクルを置き準備。
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2
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セルクルの側面にスモークサーモン2枚を沿わせるように置く。
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3
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ボールでアボカドの角切りをマヨネーズで合える。
形が崩れないようにゆっくり。
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4
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他のボールでライスに蒲焼のたれを適量混ぜ合わせる。
味は少し濃い目でいいと思います。好みで。
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5
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サーモンを入れたセルクルに、４で合わせたライスを、サーモンを固定するように、下2cmほどの高さひきつめます。
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6
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その上に、３で合わせたアボカドをのせます。
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7
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上に小高くエンダイブ。
周りにバランスよく、グリーンを飾ります。
静かにセルクルをはずします。
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8
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皿に蒲焼のたれをたらし、上からブラックペッパーを散らして、出来上がり。
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コツ・ポイント
セルクルをつかいますよ。
このレシピの生い立ち
自分の創作レシピです。
ﾊﾞｲﾄ先のレストランの盛り付けがヒントになってます。
ﾊﾞｲﾄ先のレストランの盛り付けがヒントになってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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