赤ワインソースのタリアテッレ
Description
肉の食感を確かめながら味わうパスタ
肉、赤ワイン、野菜の旨味が凝縮された極上のソース、食べ応えのあるパスタでどうぞ！
肉、赤ワイン、野菜の旨味が凝縮された極上のソース、食べ応えのあるパスタでどうぞ！
ねれうす
材料
（1人前）
「牛モモ肉の赤ワイン煮込み」のソース
100ml
「牛モモ肉の赤ワイン煮込み」の肉
100g
90g
大さじ1～2
塩、コショウ、バター
各適量
作り方
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1
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ID :1611315
の肉を8mmくらいにスライスし自然にほぐしながら角切りにする
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2
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ID :1611315
のソースと1の肉をフライパンに入れて温めたらバターと生クリームを入れる。
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3
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水1リットルに対し塩8gを加えたお湯でタリアテッレを時間表記どおり茹でる。(今回は生パスタを使用なので茹で工程を後半に
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4
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茹で上がったタリアテッレを加えてソースと絡める、塩と強めのコショウで味をととのえる。
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5
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器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける、お好みでイタリアンパセリなども
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コツ・ポイント
今回は自作の生パスタ（タリアテッレ）を使用しましたが、ペンネ・リガーテやリガトーニなどのショートパスタともとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
最近生パスタを作るようになったので、赤ワインのソースと合わせて食べたいと思いやってみました。
■ニコニコ生放送 myコミュニティ
http://com.nicovideo.jp/community/co384367
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ねれうす
