誰でも簡単アイシング（グラスロワイヤル）
moto99
作り方
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1
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ボウルに卵白を入れる。重さをはかる。
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2
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卵白の３倍以上の粉糖を入れる。ひたすらだまにならないようにかき回す。
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3
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滑らかになったらクエン酸を投入。ここで味を見て好みの酸っぱさまで足す。
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4
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固さはボウルに落とした時になんとか落ちて線が書ける程度。固いほうが良いです。ケーキ表面ならゆるゆるに。
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5
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色づけは好みで。ココア・抹茶など粉物は先に砂糖に混ぜておくといいかも。
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6
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ゆるくしたいときは水を入れればゆるくなりますが，あまりにもゆるいと乾燥までに相当時間がかかります。（1晩とか）
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7
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クエン酸などケミカルが嫌な人はレモン汁やアップルビネガーを加えてください。
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コツ・ポイント
少量なのでボウルでぐるぐるするだけで均一に混ざると思います。
このレシピの生い立ち
ハロウィーンやクリスマス用のクッキーやシフォンケーキなどにかけるアイシングです。ただ甘いだけのアイシングは嫌いなので酸味のある味を目指しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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