茄子とさやいんげんの揚げない浸し
らどりん
作り方
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1
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ナスを縦半分に切り、蛇腹に切り込みを入れて一口大に切る。両脇に菜箸を添えて切り込みを入れると同じ深さに切れます♪
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2
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耐熱ボウルにナスを入れてラップをし、柔らかくなるまでチンする。
さやいんげんは３～４センチの長さに切って同様にチンする。
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3
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調味料を全て混ぜてビニル袋に入れ、汁気を取ったナスとさやいんげんを一緒に入れる。
袋の口を持ってたれを均等に馴染ませる。
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4
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袋の空気を抜いて縛り、冷蔵庫で半日くらい置いて味をしみ込ませる。
出来上がり♪
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コツ・ポイント
チンした野菜は熱いうちにたれに浸けて下さい♪
このレシピの生い立ち
ナスを揚げずに揚げ浸しができないかと思って考えました。
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らどりん
