なすのしぎやき
作り方
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1
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茄子とピーマンはそれぞれ火が通りやすい大きさに切ります。なすはアクを抜くために5分ほど水に漬けておきます。
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2
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フライパンに火をかけ、油を入れます。
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3
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ナスを入れて炒めます。半分くらい火が通ってきたらピーマンを入れます。
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4
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水とお砂糖を入れ、味噌を溶かします。
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5
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味見をして、お醤油をちょっとたします。
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6
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全体がよくからまったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
我が家では山吹のお味噌を使用しています。山吹のお味噌は美味しいです♪