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卵かけにゅうめん

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Description

卵かけごはんのにゅうめんバージョン。胃にもたれずカロリー低めなのでダイエット中の夜食にもってこいです。

材料

そうめん
1束
卵
1個
★水
100g(1/2カップ)
★鶏がらスープの素
2g
★蕎麦の本返し(レシピID :1615578)
大匙1
☆天かす
適宜
☆刻みのり
適宜
☆刻みネギ
適宜
☆おろし生姜
適宜

作り方

  1. 1

    麺を茹でるたっぷりめのお湯を沸騰させます。その間に★印のかけ汁を小鍋に合わせてひと煮立ちさせます。

  2. 2

    そうめんを１．のお湯に入れて２分茹で、ざるに揚げます(熱いままにするので、水で締めません)。

  3. 3

    丼にかけ汁を張りその上にそうめんを入れてそうめんのど真ん中にエッグポケット(小さなくぼみ)を作って卵を割り込みます。

  4. 4

    ☆のトッピング・薬味パートを盛り付ければできあがり。卵をほぐしながら頂きます。

コツ・ポイント

ポイントは麺とかけ汁がアツアツであること。卵を半熟状態にすることで旨みが増します。蕎麦の本返しがなければ麺つゆ大匙１でもＯＫです。
「夏に買ったそうめんが残ってて困る」という方にお薦め^^

このレシピの生い立ち

夜中に小腹がすいて思い付きで作った夜食です。要は卵かけごはんのにゅうめんバージョンですね。
レシピID : 1615582 公開日 : 11/11/01 更新日 : 11/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年5月23日
初れぽ
写真
クックDAD
おいしくいただきました。また作ります。
#たぬき卵にゅうめん
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