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さつまいもの下準備をする。皮はよく洗ってピラーでところどころむいておく。
水にサツマイモをさらす。
ひたひたになるくらいの水でサツマイモをゆでる
周りに火が通ったら砂糖を加えてしばらく煮る。
水が少なくなり、完全にサツマイモに火が通ったら塩とはちみつ、レモン果汁を加える。
はちみつと砂糖は好みにもよるので、はちみつを入れる前に味見が必要。