★カレー風味の焼きゴボウ★
りるぷり
作り方
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1
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ゴボウの皮を剥いて５〜６㎝の長さにカット、更に縦半分に切る。
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2
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①を、５分程水に浸けておく。
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3
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小鍋に水を入れ沸騰させる。酢を少々入れてからゴボウを１５分くらい茹でる。
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4
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ゴボウを茹でている間に小麦粉、カレーパウダー、コンソメを合わせてよく混ぜておく。
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5
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ゴボウが茹であがったら塩胡椒をして、④をたっぷりまぶす。
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6
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フライパンを熱してオイルを入れ中火でカリッとするまで焼く。仕上げにｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを振り掛けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴボウが茹であがったら、すぐ粉類をまぶしてください。時間が経つとなじまなくなります。ゴボウの茹で時間は１５分にしてありますが、太さによって調節して下さい。今回使ったゴボウは太めだったので、やや固めに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ゴボウが大好きなので。
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りるぷり
