簡単さつまいもサラダ

さつまいもは皮をむいて、イチョウ切りにし水にさらす。

水をきったさつまいもをラップでくるむか、耐熱ボールに入れてラップをして柔らかくなるまでレンジでチンする。

柔らかくなったさつまいもをすりこぎでつぶす。