ほっこり温まる★里芋のクリームシチュー
咲実★
作り方
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1
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里芋は皮をむいてよく洗い、それ以外の野菜は食べやすいように切る。
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2
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里芋は下茹でしておき、他の野菜と一緒にシチュー用とは別鍋で茹で、野菜と茹で汁を分けておく。
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3
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熱した鍋にバター（または油）を入れて玉ねぎとベーコンを炒める。
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4
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玉ねぎが軽くしんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒め合わせる。この時点では多少ダマっぽくなっても気にしない！
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5
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全体的になんとなくなじんだら、牛乳を少しずつ加えて伸ばしていく。
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6
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５の補足※
牛乳じゃなくて、(2)で残した野菜の茹で汁を使ってもOK。
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7
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８割くらいまで伸ばしたら、クレイジーソルトで味付けをする。好みで味噌を加えるとコクが出ます。
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8
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８割の状態で茹でた野菜類を加える。野菜から多少水分が出るので、様子を見ながら好みの固さになるまで伸ばす。
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9
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最後に味見をして、良ければ出来上がり☆
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10
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アレンジ※
工程８で固めの状態で仕上げ、茹でたマカロニを加えればグラタンに早変わり☆
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コツ・ポイント
我が家の子どもたちはにんじん大好きなので、ちょっと多めに入れてます。
ベーコンとウィンナーはどちらでも良いのですが、使った方がおいしいです。
牛乳は少しずつ様子を見ながら入れて、加える度、丁寧に混ぜるのがダマにならないコツです。
ベーコンとウィンナーはどちらでも良いのですが、使った方がおいしいです。
牛乳は少しずつ様子を見ながら入れて、加える度、丁寧に混ぜるのがダマにならないコツです。
このレシピの生い立ち
里芋とクリームシチューが合うよ～という話を耳にしたので、自分なりに作ってみました。
我が家では普通にジャガイモで作るよりもおいしいと好評です♡
我が家では普通にジャガイモで作るよりもおいしいと好評です♡
咲実★
