孔牛の薄切りステッカ☆レモンソースで

牛肉は軽くたたいて6～7ミリの厚さに伸ばします。塩・コショウを片面にふり両面に小麦粉をまぶしてください。

フライパンにサラダ油を熱しバター投入。片面に焼き色をしっかりつけます。焼けたらひっくり返してね。

ひっくり返したら、ただちに白ワインをぶっかけてアルコールを飛ばします。ただちにレモン1/2を肉全体に絞りかけてください。

肉の上に4のソースをかけまわし、レモンを輪切りにしイタリアンパセリのみじん切りをのせたら完成。