余り物で☆しじみの味付け海苔汁の画像

Description

海苔好きにもたまらない!

材料 (二人分目安)

てのひら一掴み
お好みで
五センチ位
酒&醤油
少々

作り方

  1. 1

    しじみは砂抜きして使う分以外はジップロップで冷凍庫へ

  2. 2

    写真

    小鍋にお腕(飲みたい量)三杯分くらいの水を張り、しじみをいれて火にかける

  3. 3

    沸騰してきたら、アクを丁寧にとる。その間に葱を白髪に切っておく。

  4. 4

    貝がひらいたら、お酒を少々。一手間厭わず、しじみの身も食べたい方は、ここでしじみを一度取り出して、殻を外して戻す。

  5. 5

    刻み海苔を投入(☆今回は味付け海苔ですが、焼き海苔でも大丈夫)量が多いと食べるスープに、少ないと飲むスープになります。

  6. 6

    写真

    海苔が煮溶けたら、白髪葱を入れて、醤油で好みの味に整えて完成

コツ・ポイント

☆アクを丁寧にとること
☆味付け海苔の場合は、味をみてから食卓で醤油を足してもいいと思います
☆お好みでチューブタイプの薬味などを足しても美味しいです
☆アッサリなので、コクが物足りない無い場合は、顆粒だしを入れても

このレシピの生い立ち

大量のしじみが安売りしていて、ひとパックが単身には多く、味噌汁も飽きてきたので、変わり種研究中です。なので全部ありあわせ。
レシピID : 1626112 公開日 : 11/11/13 更新日 : 11/11/13

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