全粒粉を使ったマイパンケーキミックス

全粒粉を使ったマイパンケーキミックスの画像

Description

大好きな全粒粉を使って自作してみました。膨張剤もアルミフリーで安心。卵なしで作れるので思い立ったときにお好きな分量で。

材料 (2リットルのタッパーに入る量)

300g
300g
きび砂糖
70g
小さじ1
豆乳または牛乳(焼く時)
適量
なたね油(焼く時)
1人分で大さじ1程度

作り方

  1. 1

    材料を量って泡立て器でよく混ぜ、ふるってからタッパーなどに保存します。

  2. 2

    ボウルに先に豆乳または牛乳となたね油(なければサラダ油)を入れて泡立て器でよく混ぜます。

  3. 3

    写真

    同量程度のパンケーキミックスを入れてダマがなくなる程度にさっくりと混ぜ、適温に熱したフライパンで焼きます。

  4. 4

    ペーストはお好みで。写真のはピーナツペースト+メープルシロップ+塩です。黒ごまペースト+マーマレードなどもおいしいです。

コツ・ポイント

生地に混じっているなたね油のおかげで卵なしでもコクがあり、フッソ樹脂加工のフライパンなら油をしかなくても焦げ付きません。鉄のフライパンの場合ごくごく薄く油をしいてください。小さくたくさん焼いて、手づかみで食べるのが我が家流です。

このレシピの生い立ち

市販のものは膨張剤がアルミニウムフリーでないことが多く、薄力粉もお砂糖も白いものなので物足りないので自分好みのものを作ってみました。
レシピID : 1626245 公開日 : 11/11/13 更新日 : 11/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート