りゅうきゅう（ずいき）の酢の物
りゅう・しょうママ
作り方
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1
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↑こんな野菜です。まず、洗って皮をむきますが、かゆくなってしまうので、ゴム手袋使用がお勧め。
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2
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7～8㎜くらいの厚さで斜め切りに、ボールに入れたら塩小さじ１をふる。
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3
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しなっとしてきたら、軽く水洗いをして水気を絞る。
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4
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ちくわを斜め切りにし、３のボールに入れ、□を合わせて混ぜる。仕上げにいりごまをふる。
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コツ・ポイント
皮をむくときは、ゴム手袋使用をお勧めします。今回はちくわを入れましたが、カニカマやタコなどでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
お義母さんから、いただいたので作ってみました。
りゅう・しょうママ
