タラの竜田揚げ

タラの切身を一口大に切って醤油と生姜をまぶししばらく置いて味をなじませる。

片栗粉をまぶし170°に熱した揚げ油で2分ほど揚げる。銀杏も同時に揚げる。

銀杏を松葉に通して切身に添える。