★自画自賛★めっちゃ柔らかい★ピカタ★
こみかん★
作り方
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1
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お肉を1.5センチ幅位の厚さに切る
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2
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包丁の背で両面をたたいて、1.5倍位の大きさになるまで伸ばす。
左：切った状態
右：たたいた後
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3
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お肉の両面に、塩コショウを振り、小麦粉を両面につける。
※余分な粉は落とす
※粉は焼く直前に付ける
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4
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よく切った、溶き卵にくぐらせる。
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5
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よく熱したフライパンにサラダ油をひき、中火で焼く。
表面に血がにじんできたらひっくり返して、フタをして同じ位の時間焼く
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6
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焼けたら、フタを取って、さらに両面1分ずつ位い焼いて水分を飛ばす
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7
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■ソース
ケチャップとソースを
７：３位の割合で混ぜ合わせる
■Yoshidaソース
（ご存知ですか？）もすごく合います
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コツ・ポイント
■小麦粉は焼く直前に付ける事
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。
我が家でも受け継いでます。
我が家でも受け継いでます。
こみかん★
