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ピーマンと茹でて保存しておいた大根の皮を千切りにします。
豚こま切れ肉に赤だし味噌、日本酒、みりんを混ぜて置きます。
フライパンにごま油を入れ中火にかけます。大根の皮とピーマンを炒めます。塩を入れます。
よく炒めたら、味付けした肉を入れて炒めます、味を見て調節してお皿に盛り七味唐辛子を振り出来上がりです。