ほうれん草、小松菜の冷凍保存方法
Description
固めにゆでて、水気をしっかり絞って、部位別に冷凍保存すると便利です。
材料
ほうれん草、小松菜
手元にある分量
作り方
-
-
1
-
固めに茹でるか熱湯に15秒程度くぐらせてから冷水にとる。
-
-
-
2
-
均一に力がかかるように、巻きすで巻いて水分をしっかりと絞る。
-
-
-
3
-
葉先(みそ汁)、根元(炒め物)、中間(何でも可)と部位ごとにするか、1回分づつに分けてラップに包み、冷凍保存する。
-
-
-
4
-
お浸しは自然解凍、煮物や炒め物は凍ったまま調理する。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ほうれん草、小松菜が豊作なとき、安価なときに冷凍保存し、食費を節約したいため。