野菜たっぷり☆ミルク味噌汁
作り方
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1
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ベーコン、野菜を1センチ角程度に切り、鍋に入れ軽く炒める。
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2
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お水、コンソメを加えて具が柔らかくなるまで煮る。
(圧力鍋で煮ると早く柔らかくなる)
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3
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牛乳を加え、沸騰しない程度に温め、お味噌を溶かし入れる。
(味噌の量は味を見て調製する)
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4
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☆具材☆
玉ねぎ、人参、ジャガイモ、かぼちゃ、キャベツ、ブロッコリーの芯、しめじ、大豆、コーン等。お豆腐、卵も美味しい。
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5
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☆もっと美味しく☆
最初にバター、小麦粉を加えて炒めると、とろみのあるボリュームスープになる。ただし噴きこぼれ注意。
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コツ・ポイント
・牛乳、味噌を加えてからは沸騰させない。
・具が固いと息子は食べないので、特にキャベツをいれたときは圧力鍋で煮ます(加圧3分)。
・倍量煮ておき、朝はお味噌汁(牛乳なし)、夜は具と味噌少々を足しミルク味噌汁にすると同じ料理だとばれません♪
・具が固いと息子は食べないので、特にキャベツをいれたときは圧力鍋で煮ます(加圧3分)。
・倍量煮ておき、朝はお味噌汁(牛乳なし)、夜は具と味噌少々を足しミルク味噌汁にすると同じ料理だとばれません♪
このレシピの生い立ち
マルサンアイのクックモニターとしていろいろお料理を試しました。