炊飯器でパン<黒糖パン>の画像

Description

黒糖の優しい甘さが大好きです。あっさりしたパンで、食べきりサイズです。こねやすい配合なので作りやすいパンだと思います。

材料 (三合釜)

150グラム
小さじ2/3
小さじ2/3
黒糖
40グラム
バター
30グラム
120㏄

作り方

  1. 1

    水はレンジ強で1分間チンをする。黒砂糖を溶いておく。ボールに強力粉を入れ、手前にイースト、反対側に塩を入れる。イーストめがけて、黒砂糖を溶かした水をいれてこねる。

  2. 2

    まとまってきたら、バターを入れてよくこねる。量が少ないのでこねぬくいが頑張る。餅のようになればOK。サラダ油を塗ったボールに入れて、一次発酵。ラップをかけておく。(私はシャワーキャップ)

  3. 3

    約1時間ほどで2倍になる。人指し指にお粉をつけて、真ん中に突っ込む。生地の収縮がなければOK。4分割をし、丸めてしばらく休める。ぬれ布巾をかけておく。

  4. 4

    約10分後丸めなおし、炊飯器釜の中へ入れる。ぬれ布巾又はラップ、シャワーキャップをかけて乾燥をふせぐ。

  5. 5

    2倍になれば炊飯器のなかへ。機種にもよるが、うちのは3回炊く(焼く)。
    1回目炊けたら、上下ひっくり返し、スウィッチオン。炊けたら上下ひっくり返しまたスウィッチオン。
    焼き色で判断。

  6. 6

    できあがり。

コツ・ポイント

あれば普通の炊飯器釜がお勧めです。IHジャーよりも釜伸びが違います。

このレシピの生い立ち

黒糖が好きなので。
レシピID : 163445 公開日 : 04/10/05 更新日 : 04/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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mimiちん
モチモチで美味しかったです。炊飯器でもパンが出来るのですね^^

遅くなりすみません。喜んでいただけてうれしいです。

初れぽ
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かにゃにゃコ
ほんのり甘くてほんのり黒砂糖のニオイがして大好評でした。

美味しくできてよかったです!