えびと鶏のワンタンスープ。
りりぃのママ
作り方
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1
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えびは皮をむき包丁で細かくたたくように切り、鶏のひき肉と混ぜる。ここで塩と生姜もくわえて良く手で混ぜ込みます。
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2
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ワンタンの皮に具材を乗せ好きな形に包みます。
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3
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お鍋に水をいれ鶏ガラスープの素、酒、醤油をで薄味のスープを作り乾燥きくらげも一緒に煮ます。
5分後に野菜も入れます。
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4
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煮立ったら、ワンタンを加え強めの中火で沸騰させて完成です。
仕上げにいろどりのミニトマトとネギを乗せていただきます。
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コツ・ポイント
ワンタンは一度に入れずに、食べるごとに入れるといつもプリプリ感を楽しめます。鶏とえびが一番相性がいい感じでした。薄味で仕上げて「食べるラー油」もいいですね。
このレシピの生い立ち
ワンタンが好きで、さっぱり味を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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