お財布レスキュー☆パラパラえのき炒飯
おかあちゃん。
作り方
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1
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冷たいご飯は温めておく。えのきとかにかまは1㎝くらいに切り卵は溶いておく。
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2
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フライパンを熱し少量の油でえのきとかにかまを軽く炒め端に寄せる。空いたスペースに油を足して卵を広げ、すぐご飯を乗せる。
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3
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ご飯に卵を絡めながらほぐすように具と炒め合わせ創味シャンタンDXと塩胡椒で味を整える。好みで葱などの青みを添える。
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4
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コツ・ポイント
温かいご飯で作って下さい。早くほぐれ手早く調理できます。少量で作った方がパラパラに仕上がります。炒り卵の部分も楽しみつつ卵液をご飯粒にからませて加熱し、パラリとさせたいので２のような手順にしています。
このレシピの生い立ち
春休み中の次男。「オレ、今日昼から部活だった！ご飯早く食べなきゃ！」「何ですと〜？！」で、お財布ピンチウイークの冷蔵庫内にあったものだけでダダダッと作ったら美味しかったのでレシピアップしました。
おかあちゃん。
