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材料を切って、準備する。
牛筋は、熱湯をくぐらせ、水で洗って、アクをとる。
鍋に調味料を入れ、牛筋を加えて煮る。(アクをとる)
ねぎを先に、豆腐、しらたき、椎茸、蒲鉾を加えて煮る。
野菜が色よく、煮えたら、出来上がり。
溶き卵に入れ、いただく。