旬のリンゴでウォルドルフサラダ
Description
旬のリンゴの味を生かしたサラダ。固めでおいしいリンゴを使うと，さっぱりした味と食感が最高で，もりもり食べられる。
ゆうびしん
材料
（５〜６人分）
２個
■レモン汁
大さじ１
１本
２０g
■スナック用くるみ
４０g
◇マヨネーズ
大さじ２
大さじ４
◇ゲランの塩
小さじ４分の１
◇こしょう
少々
作り方
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1
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リンゴは皮をむかないで約２cm角に切り，レモン汁をかけておく。
セロリは，筋をけずり１cm角に切る。
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2
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くるみは，おつまみ用の市販品。油で揚げず岩塩で味つけしたもの。
大きいものは，手であらく砕く。
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3
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ボウルに■材料を入れる。
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4
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◇材料を混ぜたソースを，３のボウルに入れ，さっくりと混ぜる。
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コツ・ポイント
食べる直前にソースと具を混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
ニューヨークのウォルドルフ・アストリアホテルで考案された名物料理。
１０数年前から，リンゴがおいしくなる季節によく作っている。食感と味のバランス，ソースの相性など，いろいろアレンジして私好みのレシピになった。
１０数年前から，リンゴがおいしくなる季節によく作っている。食感と味のバランス，ソースの相性など，いろいろアレンジして私好みのレシピになった。
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