ロイヤルアイシング（覚書）
Beachside
作り方
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1
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乾燥卵白と水を混ぜる。（泡立てなくてよい）馴染ますために１０分置く
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2
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粉砂糖をふるいにかけ、真ん中にくぼみを作る。１をくぼみに入れ、混ぜる。
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3
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フォークの背を使って混ぜ、固くなってきたら押しつぶすように混ぜる。
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4
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ここで、硬さを調節する。滑らかな線がフォークで書ければ完成。
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5
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［保存方法］
密閉容器にアイシングを入れ、湿らしたペーパータオルをかぶせ、冷蔵庫へ。
１週間位はもちます。
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コツ・ポイント
後から水を足す場合は、ほんの少しずつの量で試していってください。少しの量でも結構硬さが変わります。
このレシピの生い立ち
アイシングでカップケーキやマカロンなどにデコをするので。
Beachside
