♡自家製♡　たくあん

きれいに洗って、ベランダに2週間ほど干す。
への字に曲がるようにやわらかくなったらOK!

果物の皮を干しておく。柿が多いほうがいい。

★の材料をすべてよく混ぜ合わせる

大根の葉があれば一番上に敷き詰め、中ブタで蓋をして、重石をする。

数日して、水が出てきたら、重石を1倍の重さに変えて、さらに漬け込む。

2週間ほどすれば食べごろ。
その都度食べる分だけ出して、他は3ヶ月ぐらい保存可能。