FPでパウンドケーキ
Description
ベーキングパウダー不要！卵の力でふんわりケーキ。
hiyococafe
材料
よつ葉発酵バター
100g
グラニュー糖※
80g
２個
100g
30g
●塩
ひとつまみ
バニラエッセンス
５滴
２個
※できれば製菓用特細目グラニュー糖※できれば
を使用してください。
作り方
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1
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バターをフードプロセッサーにかける。
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2
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砂糖も1/3ずつ入混ぜる。時々周りについた物を合わせる。
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3
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卵黄も少しずつ入れて混ぜる。
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4
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●は一緒にふるいながら１／３ぐらいをまず入れてよく混ぜる。あとはバニラエッセンスを入れて混ぜ合わせる。
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5
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卵白を別のボウルでしっかり泡立てる。
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6
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4の生地と卵白をさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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生地を型紙を敷いて型に入れて、型を3cm程度持ち上げて2~3回落とし空気を抜く。両サイドが高くなるように表面をならす。
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8
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170℃のオーブンで約50分焼く。焼き加減をみながら約30分以降ににアルミホイルをかぶせてこげるのを防ぐ。
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9
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竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
卵黄と卵白を別立てにすることで、ふんわり、しっとりになります。また、各家庭のオーブンによって火力や焼きむらなども違うので、こげつきを防ぐためアルミホイルをかけることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
FPで手軽にできるパウンドケーキを作りたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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