小豆＆ココナッツのプチクッキー
Description
歯ごたえのある、ココナッツ風味のプチサイズのクッキーです♡オイルも控え目で、ヘルシー☆
miyuki12
材料
（天板１枚分 ミニサイズ３０個位）
２５g（５０g）
１０g（２０g）
◎きび糖
大さじ１／２（大さじ１）
小さじ１／４（小さじ１／２）
４０g（８０ｇ）
☆サラダ油
小さじ１（小さじ２）
☆牛乳又はサラダ油（まとまらない時）
小さじ１～大さじ１位まで
お好みのスパイス（シナモンパウダーなど）（仕上げに）（お好みで）
適量
作り方
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1
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ボールに◎の材料をを合わせておく。
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2
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☆を加えて、一つにまとめる。まとまり難い時は、牛乳、又はサラダ油を少量ずつ加える。
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3
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クッキングシートの上に、指でつまんで形を整えた生地を、並べていく。※直径２㎝位、高さ１㎝位のアポロチョコ型。
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4
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１７０度に予熱したオーブンでで、１２～１５分焼く。
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5
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粗熱がとれたら、クッキーとスパイスをビニール袋に入れて、振り混ぜる。スパイス好きな方にお勧めです。
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6
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出来立ては、まだ柔らかく甘さ控えめですが、冷めるとココナッツ香るカリカリ食感のクッキーに。
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7
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トースターでも可。その場合は、トレーにアルミホイルを敷き、クッキーを並べて、約１０分位焼きます。
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8
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にゃん子っちさんが、刻みナッツ入りで作って下さいました。素敵アレンジ有難う
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コツ・ポイント
加熱時間はご家庭のオーブンに合わせて下さい。加熱具合によって固さが違うので、様子を見ながら調節下さい。加熱直後、中心が若干柔らかめ位でOK。スパイスをたっぷり加える時は、若干砂糖少な目（小さじ１）でも。湿気やすいので保存は密閉容器で。
このレシピの生い立ち
小豆＆ココナッツの大好きな組み合わせのクッキーが作りたくて。成型とトースタ—の加熱は、みっくママさんの「適当で美味しいガリゴリクッキー」（ID:1340840)を参考にさせて頂きました。有難うございます。
miyuki12
