簡単☆大根とにんじんの源平なます
nikoju
作り方
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1
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だいこん一本をスライサーで刻む。塩大さじ1を全体になじませ5分ほど置く。
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2
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1に、ひたひたに水を入れ、すぐ水を切り、塩分を流し、軽く水気をきる。
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3
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にんじんをスライサーで刻み、だいこんにまぜ、甘酢(作り置き)を大さじ5いれまぜる。
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4
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出来上がり。
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5
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☆酸味が強いのが好きな場合は、二倍酢をつかうとひきしまります☆
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コツ・ポイント
甘酢(作り置き:酢200ml、さとう大さじ5、塩小さじ1)。瓶の口は大きめが作りやすい。さとうが溶けにくい時は菜箸などでくるくる回すと溶けます。
にんじんは後入れしています。
にんじんは後入れしています。
このレシピの生い立ち
よく作る源平なますですが、ようやく味が決まりましたのでアップいたします。
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