芋くじあんだぎー

【前準備】
さつまいもは皮をむいて薄切りにしてゆでる→うらごしして100gを用意、粗熱をとる。黒糖が固まりの場合はおろしがね等ですりおろす。

白玉粉＋小麦粉＋黒糖を混ぜ、水をすこしずつ加え、みみたぶくらいの堅さに練る。

２にさつまいもを加え、なめらかになるまで練るように混ぜる。

きちんと油を切ると、さめてもおいしくいただけます。もちもち～、いもいも～、うまうま～です。揚げたてはひとしお！

←ちょっと、…いや、かなりこげ気味です。揚げ物は温度管理がむずかしいなあ。