小倉薩摩パウンドケーキ

サツマイモは１センチ角くらいのサイコロ切りにする。

バターをポマード状に練り、数回に分けて砂糖を入れ、泡たて器でよく混ぜる。

室温に戻した卵を一つずつ割り入れ、分離しないように混ぜる。

4の粉が見えないくらいに混ざったら餡を入れ、マーブル状にするため軽く混ぜる。その後サツマイモを投入。

180℃のオーブンで40分焼く。くしを刺してついてこないならＯＫ。足りないときは焼き色を見ながら５分位追加。完成。