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カレイの煮付け

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Description

フライパンで作る簡単「カレイの煮付け」

材料 （４人分）

カレイ
４切れ
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
お酒
大さじ２
熱湯
約1カップ

作り方

  1. 1

    フライパンに醤油、みりん、お酒を入れる。
    ※魚を入れる前に煮立たせなくてもよい。

  2. 2

    解凍したカレイを軽く洗い汚れを落とす。黒い皮側を上にしてフライパンに入れる。

  3. 3

    ４切れのカレイの黒皮に熱湯をかけ、皮を縮ませる。（臭みが出るのを防ぐ）

  4. 4

    フタをして、火をつける。
    沸騰したら出来るだけアクを取る。

  5. 5

    再びフタをして、弱火で１０分ほど煮込んだら火を止める。
    そのまま２０分ぐらい待つ。

  6. 6

    出来上がり♪

コツ・ポイント

カレイの煮つけを簡単に作りたい。
フライパンで作れる。落し蓋も面倒くさいからしません。ショウガも入れない。

このレシピの生い立ち

料理本の良い所どりで作ってみました♪
参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著：村上祥子。
レシピID : 1644156 公開日 : 11/12/05 更新日 : 11/12/06

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カレイの煮付け
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