ターフェルシュピッツ
Description
牛肉の塊を圧力なべに入れればOK.残ったスープは後で別料理に使います。肉！なのにあっさりしたオーストリア料理です。
syakiko
材料
（２人分）
400~500
1本
1つ
にんにく
1かけら
2～3本
スープの素
適量
ローリエ
1枚
肉が浸る程度
■
ソース
半束
150ＣＣ程度
塩、胡椒
適量
ホースラディッシュ（無ければチューブ）
適量
作り方
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1
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圧力鍋に肉塊、人参、玉ねぎ、セロリ、スープの素、水、胡椒を入れて20分程圧力をかける
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2
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圧力をかけている間に、茹でたほうれん草をミキサーにかけて、牛乳、塩胡椒、スープの素を入れ鍋にかけて少し濃いめ味に仕上げる
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3
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鍋から肉、人参を取り出し適当な大きさに切って皿に盛り、ほうれん草のピューレをかける。
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4
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肉には殆ど味が付いていないので、ほうれん草とラディッシュを肉と一緒に食べます。これにポテトを付ければ完璧！
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コツ・ポイント
コストコで安売りしていた脂身の少ないお肉で作りました。食べる頃には残りの脂身もすっかり落ちてあっさりした肉になりますので、結構大きな塊で作ってもパクッと食べてしまいました。人寄せ料理にも良いかも！
このレシピの生い立ち
ウィーンで食べたターフェルシュピッツがとても美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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syakiko
