簡単☆ふわふわレアチーズケーキ
stmcocoa
作り方
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1
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型にバターを薄く塗ります。
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2
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バタービスケットを袋に入れ、めん棒などでたたいて細かくします。
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3
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はちみつとレモン汁を加えて袋の上から揉んでなじませます。
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4
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型に入れ、ラップをかぶせた上から手で押して底に敷きます。
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5
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フリーズドライいちごを散らし、冷蔵庫で冷やしておきます。
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6
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室温に戻しておいたクリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜます。
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7
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砂糖を加えてさらに混ぜ、その後レモン汁、ヨーグルト、牛乳、はちみつを加え、むらなく混ぜます。
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8
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別のボールに生クリームと砂糖を入れ、ひとまわり大きいボールに氷水を入れた中で冷やしながら泡立てます。ふんわり筋が残る程度
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9
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耐熱容器にゼラチンと水を加え、電子レンジで20～25秒加熱して溶かし、クリームチーズの入っているボールに入れ素早く混ぜる
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10
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生クリームのボールにクリームチーズの入っているものを流し込み、素早く混ぜ合わせます。
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11
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冷やしておいた型に流し入れ、表面を平らにならします。
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12
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冷蔵庫で2時間くらいよく冷やします。
取り出すときは湯につけて絞ったふきんで型の周りを包み、バターを溶かしゆっくり外す。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
あまったクリームチーズの使い道を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
