ベシャメルソース

バターを８個位に切り、ふるった薄力粉と同時にフライパンへ入れ、弱火にかける。

バターが溶けて薄力粉と混ざってとろみがが出てきたら牛乳を50〜100cc位入れ、ゆっくりとかき混ぜていく。

再びとろみが出てきたら牛乳50〜100cc程を加えかき混ぜ、を何度か繰り返しソースを伸ばしていく。