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皮を剥いて2個すりおろします
沸いた湯に入れて一煮立ち、ザルにきって絞ります
1個は5ミリぐらいの角切りに。
卵白1個分を泡立ててメレンゲにして、2と3を混ぜ塩少々入れて、レンジで５００Wで、2分チン！
出しに塩、醤油少々。お吸い物の味にして片栗粉で餡を引きます
茹でた春菊を周りに敷き餡を掛けてワサビを添えて出来上がり
珍無双
珍無双
