ケールの葉の里芋サラダ巻き
ほとはと美穂菓子。
作り方
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1
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里芋を皮付きのまま水から柔らかくなるまでゆでる。
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2
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里芋が柔らかくなったら、皮をはぎとり、つぶす。
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3
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みじん切りの玉ねぎをフライパンなどになたね油をしき透明感が出るまで炒める。
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4
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玉ねぎの炒めたもの、醤油、おろししょうがを２に加えて混ぜ込む。
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5
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沸いた水に塩を入れ、ケールを２分くらいゆでて、そのままざるなどに取り出し、水気を切る。
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6
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ケールの葉の部分を伸ばし、４を包んで完成。
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コツ・ポイント
ケールが嫌いであれば、小松菜、ほうれん草などに変えてもいいとおもいます。
このレシピの生い立ち
ケールがたくさん取れたので、葉っぱで里芋サラダを巻いてみようと思いついた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ほとはと美穂菓子。
