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簡単☆真鱈の子の炊いたん

簡単☆真鱈の子の炊いたんの画像

Description

ふわっと花が咲いたように炊きあがります
生姜とお出汁の味がしみてホッとする1品です(o´∀｀o)

材料

真鱈の子
250g
■ 煮汁
お水
400cc
和風だしのもと
小さじ1
生姜
大きめの1かけ
三温糖又は砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
お酒
大さじ1
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    真鱈の子は、皮を破かないように優しく水洗いしたあと、包丁で上側だけ切り目をいれて（赤）、縦に2cm位の大きさに切ります

  2. 2

    生姜を千切りにしてお鍋に煮汁の材料を全部入れて火にかけます
    煮立ったら弱火にして、1の真鱈の子をそっと鍋に入れていきます

  3. 3

    煮立たせないように弱火でゆっくり炊いたら火を止めて冷ましたら完成です

コツ・ポイント

真鱈の子の皮を下まで切らないことで炊く時にふわっと花が咲いたようになります
薄味に仕上げたので、お好みで調整ください

このレシピの生い立ち

寒くなってくる季節に真鱈の子と出会えたら作る和食レシピのひとつです
売り場での見た目はちょっとグロテスクですが（笑）炊くととっても美味しいですよ♪

レシピID : 1648959 公開日 : 11/12/11 更新日 : 11/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年10月23日
写真
kazu1509
煮汁を少し煮詰めてから冷ましました。美味しそう。

冷ますと味が染みて美味しくなりますね♪つくれぽありがとう♥

2014年12月16日
写真
xxxmiyuxxx
切り方でこんな風に花が咲いたみたいになるんだ〜♪(´ε｀ )

わぁー綺麗に花が咲いてますね～♫♬つくれぽありがとう♥

2014年3月16日
写真
サラビン
切り方、とても分かりやすくて勉強になりました♪

参考にして頂き嬉ふわっと咲いてますね✾つくれぽありがとう♥

2014年3月10日
初れぽ
写真
ポピー５
生鱈子初めて★旦那まさかの汁まで完食*\(^o^)/*ありがとう

初めてレシピに選んでもらえて嬉しい☆①番レポコメありがとう♥

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きゅい太郎
簡単☆真鱈の子の炊いたん
by きゅい太郎