かみなり豆腐

かつおぶしはフライパンで乾煎りして風味を増しておきます。

大根はすりおろし、大根おろしにしておきます。

自然に水切りした豆腐を手で崩しフライパンに入れたら、木べらで細かく崩しながら水分が完全に飛ぶまで炒めます。

器に盛り、かつおぶし、大根おろしとネギをかけたら、さっと醤油をひとまわしして完成！