ぷるっぷる～ミルキー杏仁豆腐
Description
コンデンスミルクを入れた大絶賛のミルキー杏仁♡ぷるっぷるに仕上がりました♪クリスマスのデザートにもお薦めです♡
noeruchi
材料
（約5個分）
A.粉ゼラチン
5ｇ
A.水
50ｃｃ
B.砂糖
大さじ3と1/2
B.杏仁霜
大さじ2
C.コンデンスミルク
大さじ１
C.牛乳
150ｃｃ
D.牛乳
300ｃｃ
D.生クリーム
60ｃｃ
作り方
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1
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Aの粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておく
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2
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乾いたボウルに、B.の砂糖と杏仁霜を入れ、すり混ぜておく
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3
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鍋にC.の牛乳(150cc)を入れ、沸騰したら火を止める。①のゼラチンとC.のコンデンスミルクを加えしっかり溶かし混ぜる
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4
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②に③を少しずつ加え、泡立て器ですり混ぜていく。
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5
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④を茶こしや裏ごし器でこす。
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6
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⑤にD.の牛乳と生クリームを加えてまぜる。
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7
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好みの器にうつして、冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり♪
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8
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タッパで冷やし固め、スープンですくいお皿に。
イチゴジャムをレモン汁でうすめたソースをかけました♡
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9
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☆もっとミルキーがお好みな方・・コンデンスミルク（大2）砂糖（大3）
☆固めが好みの方・・D牛乳（250～270ｃｃ）
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コツ・ポイント
生クリームは乳脂肪分40％以上のものを使用！
③ゼラチンをしっかり溶かす④だまにならないよう少量ずつ加えまぜる⑤面倒ですが、こすことにより、なめらかな舌さわりの杏仁豆腐ができます♡
③ゼラチンをしっかり溶かす④だまにならないよう少量ずつ加えまぜる⑤面倒ですが、こすことにより、なめらかな舌さわりの杏仁豆腐ができます♡
このレシピの生い立ち
職場で杏仁豆腐を作っている友人から、コンデンスミルクを入れるとおいしいと聞き、自分レシピに加えてミルキーなおいしい杏仁を作ってみました。
noeruchi
