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粕汁(赤味噌入り)

粕汁(赤味噌入り)の画像

Description

上品でまろやかな粕汁になりましたァ！！

材料 （6人分）

酒粕
200㌘
赤味噌
20㌘
白味噌
30㌘
大根・人参
適量
蒟蒻・竹輪
適量
刻みネギ
適量
水
1200ml
鰹だしの素
8㌘
★薄口醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★純米吟醸
大さじ2
★塩
少量

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用した味噌ですゥ♪

  2. 2

    鍋に水・鰹だしの素・野菜を入れて茹でます。火を止めて赤味噌・白味噌・酒粕の順に溶かします。★を入れて味見して下さい。

  3. 3

    後は器に入れて刻みネギをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして出来上がりですゥ♪

コツ・ポイント

赤味噌を入れる事で深みがでてｵﾘｼﾞﾅﾙ粕汁に変身しますゥ♪

このレシピの生い立ち

お店で頂く粕汁が絶品で少しでも近い味になるように頑張って家で作ってみましたァ(^-^)v
レシピID : 1654142 公開日 : 11/12/18 更新日 : 12/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2023年2月12日
写真
☆環音☆
赤味噌入りは初めてでしたがコクがあって美味しかったです✨いつもの粕汁とはまた違ったお味にハマりそうです😊
#美味しくて温まる粕汁 #酒粕 #酒粕活用方法 #赤味噌活用 #赤味噌でコクUP! #味噌汁のバリエーション #お味噌汁を楽しもう✨
2012年11月22日
写真
おねむです
食べかけですが…(--;) 美味しかったです！

ありがとうございます!! 粕汁の美味しい季節です(≧▽≦)

2012年2月17日
写真
チワマルちゃん
２回目です(照)我が家では赤味噌を入れるのが定番になりましたぁ～

ありがとうございますゥ(^_^)ﾉすごく嬉しいです！！

2012年1月12日
初れぽ
写真
チワマルちゃん
赤味噌を初めて入れました！風味が変わりますね。美味しいです♪

ｱﾘｶﾞﾄｳございますゥ(^^)/また良かったら作って下さいねェ

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( )
kaoまる
粕汁(赤味噌入り)
by kaoまる