ささみと水菜のぽん酢マヨサラダ*
soratea
作り方
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1
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フライパンに酒と水を同量入れ、沸騰したらささみを入れ火が通るまで茹でる。
できるだけ、熱いうちに手でほぐす。
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2
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ささみに、わさび・マヨネーズ・ポン酢・ほんだしを入れて混ぜ合わせる。
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3
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水菜を１～２㎝幅に切り、ぬるま湯に２分ほどつけザルにあげ、しっかりと水気を切る。
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4
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ささみと水菜を混ぜ合わせたら、出来上がり。
すぐに食べてもいいけど、冷蔵庫で冷やし、しんなりしてからだと食べやすい。
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コツ・ポイント
ささみは、レンジで加熱も可です。ささみに代えて、鶏むね肉でも作れます。
水菜は冷水に浸けるより、ぬるま湯（３０～４０度位）にサッと浸けた方がシャキッとして美味しくなります。
水菜は冷水に浸けるより、ぬるま湯（３０～４０度位）にサッと浸けた方がシャキッとして美味しくなります。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手な生サラダ。どうにかしてもらおうと、お肉にしっかり味付けをして混ぜ合わせました。
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