いわしのつみれ汁
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作り方
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1
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生姜とネギを細かく刻む。ネギはあとで使うので2/3くらい残しておく。
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2
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いわしのたたきに【1】と卵と味噌と小麦粉を混ぜる。
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3
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鍋にお湯を沸騰させ、醤油で味をつける。【2】を適当にスプーンで掬ってお湯に入れる。
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4
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斜め切りにしたネギと切った豆腐を鍋に入れて、少し煮立てれば完成。
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コツ・ポイント
あんまり小麦粉を入れるともっちゃりしてしまうのでご注意〜
このレシピの生い立ち
おふくろの味ならぬ婆ちゃんの味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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