長ねぎたっぷり！味わいのねぎとろ
Description
☆話題入りありがとう☆山葵醤油にお味噌がなじみ甘辛たれでご飯が進みます。お酒にもピッタリ♪
ゆきるさん
材料
（小丼ぶりで4人分）
まぐろの切り落としなど
150-200g
長ねぎ白い部分
20-25cm
大葉･海苔
適量
★たれ
★総量の大さじ3
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
きび砂糖
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
わさび（チューブ）
2cm
ごま油
数滴
作り方
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1
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★たれを作ります。※たれの総量は使用量より多めです。
残ったたれを丼にかけたり、手巻きのたれとして活用して下さい。
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2
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長ねぎを筋に沿って縦半分に切ります。まぐろはザクザクブツ切りにします。
まぐろの筋は適宜取り除いて下さい。
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3
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長ねぎにまぐろを載せて、包丁でたたき細かく切りながら、二つをしっかり絡めます。
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4
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味を見ながら★たれを加えて出き上がりです。
寿司飯と一緒にモリモリ食べましょう。
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5
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どらちゃんがアボカド入りで恵方巻にして下さいました♪
素敵なアレンジありがとう☆
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6
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2013.11.11☆祝☆
素敵なつくれぽ下さった皆様に心より感謝致します♪嬉しい話題入りありがとう
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コツ・ポイント
長ねぎとまぐろを一緒にたたくことで、なめらかになり味もよく絡みます。たれを加えて時間が経つと色あせて味もボヤけるので、作りたてがお勧めです。ごま油を少し加えるとコクが出ますよ。
このレシピの生い立ち
お正月･桃の節句･端午の節句など、我が家では定番のねぎとろです。
ゆきるさん
