便利な・・・牛丼&豚丼のたれ
Description
冷蔵庫にあると便利で
面倒な時に役立ちアイテムになりました。
香辛料で牛も豚も食べやすいです。
面倒な時に役立ちアイテムになりました。
香辛料で牛も豚も食べやすいです。
材料
(4人分×2回分)
三温糖
50g
赤ワイン
60cc
500cc
みりん
50cc
醤油
150cc
コンソメ固形スープ
1個
かつおだしの素
小 1/2
胡椒
少々
叩いたにんにく
1片分
叩いたしょうが
にんにくの2倍位
塩
二つまみ
作り方
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1
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鍋に三温糖と水大さじ2(分量外)入れ、
煮詰めてカラメルを作る。
薄く色が付いてきたら鍋を回して均一にし、一度火から外す
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2
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赤ワインを一気に入れて、鍋をゆすって混ぜてから、
再び火にかけてみりんを加えて煮溶かす。
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3
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キレイに溶けたら
水、固形スープ、かつおだし素、にんにく、しょうが、醤油、塩、胡椒を加え、
5分位煮て火を止める。
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4
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冷めたら、にんにく、しょうがを取り出して
半量を空き瓶に入れて冷蔵保存。
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5
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半量は鍋に残したまま、
肉、玉ねぎ、白滝etcを入れてグツグツ煮込んで、その日に食べます。
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コツ・ポイント
カラメルは、プリン作る時程煮詰めない。色付く程度。
私は胡椒は結構入れちゃいます。
私は胡椒は結構入れちゃいます。
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピです。