圧力鍋で簡単すぎっのあんこ♡
よしもりさんち
作り方
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1
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小豆を2カップ用意して。ささっと洗っておきます。
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2
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圧力鍋に小豆を入れて、たっぷりの水をいれます。
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3
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加圧30分。自然放置。鍋がさわれるくらいまで冷めるのを待ちます。
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4
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湯が残っていればすべてをこぼします。鍋には小豆だけしか残らないようにします。きっちり水切りしなくてもOK
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5
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砂糖を入れて弱火にかけます。
木べらで焦げ付かないように混ぜ続けます。
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6
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砂糖が入ると水っぽくなります。
入れた直後はこんな感じ。
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7
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8
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5分もするととろっとしてきます。
まだまだ固くないですが、冷めるとあんこが固まるのでこれくらいでOKです。
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9
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おはぎにも
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10
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あんころ餅にも
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11
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これはおまけです
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12
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コツ・ポイント
加熱した後は必ず湯をこぼしてください。
砂糖を入れてからは焦げやすいので弱火でかき混ぜてください。
まだやわらかくても冷えると固まります。
また、冷えると甘さも和らぐので結構甘めに味付けするといいですよ～
砂糖を入れてからは焦げやすいので弱火でかき混ぜてください。
まだやわらかくても冷えると固まります。
また、冷えると甘さも和らぐので結構甘めに味付けするといいですよ～
このレシピの生い立ち
忙しくて時間がなかったので
よしもりさんち
